Ciclista vegetariano

Nuevos hábitos alimenticios para pedalear mejor

Si ya eres un vegetariano o simplemente quiere reducir tu consumo de carne, tienes que saber cómo conseguir el equilibrio adecuado de nutrientes de una dieta sin carne para mantener un rendimiento optimo en el ciclismo.

El vegetarianismo no es un concepto nuevo, pero sigue ganando fuerza a medida que los defensores de la salud pública, ambientalistas y organizaciones de bienestar animal.

Los defensores están impulsando a las personas a comer más vegetales y menos animales. ( Una campaña que se llama Lunes sin carne, por ejemplo, está siendo adoptada por las ciudades y los restaurantes de todo el mundo.) Pero ¿qué significa una dieta sin carne para los ciclistas?

Llevar una dieta sin carne no debe perjudicar a un ciclista, siempre y cuando tomen decisiones prudentes con sus alimentos.

Consumir suficiente hierro y proteínas sin comer carne es fácil. Si cortas la carne de tu dieta no dejaras de conseguir proteínas animales si consumes productos lácteos y huevos, que son también ricos en hierro. Incluya suficiente de ellos en tus comidas y no sufrirás deficiencia de proteínas.

No disminuyas tus calorías en una dieta vegetariana. Los alimentos que consumes tienden a ser ricos en fibra que te llenará sin proporcionar  mucha energía calórica. Eso puede ser un problema cuando se está quemando 2.000 calorías en un paseo largo. Es importante elegir algunos alimentos que son más refinados y ricos en calorías, por ejemplo, es mejor consumir arroz blanco o pasta que no sea integral. Esto te ayudará a obtener energía de fácil acceso que necesitas.

Selecciona proteínas completas. Legumbres, granos, nueces y semillas son fuentes adecuadas de proteínas, pero individualmente no son completos. Esto significa que contienen algunos, pero no todos, los aminoácidos esenciales. Para compensar, elige fuentes de proteínas vegetales que se complementan entre sí. Lo hacemos cuando comemos frijoles y arroz, y mantequillas de frutos secos ( peanut butter ) y pan.

Consumir más hierro. El hierro de los alimentos vegetales, como espinacas, acelgas, nueces y granos enteros, es más difícil para tu cuerpo absorber el hierro de origen animal. Así que cuando eres vegetariano es posible que tengas deficiencia de hierro porque no lo está absorbiendo bien. Hay muchos trucos que ayudan a hacer más accesible el hierro de las plantas. Como los cítricos que mejoran significativamente la absorción. Un poco de hojas verdes con rodajas de naranja es buena opción.

Súper comidas vegetarianas

- Mantequilla de maní o peanut butter

- Semillas de chia

- Cúrcuma

- Garbanzos

- Tofu

- Semillas de sésamo, calabaza, girasol, linaza, etc.

- Hummus

- Yoghurt

- Almendras

- Almendras y aceite de almendras

- Aceite de linaza

- Frutos secos

- Huevos

- Brocoli

- Lentejuelas

- Aguacate

- Camote

- Quinua

- Soya

Fuentes:

http://www.bicycling.com/

http://www.bikeradar.com/

Otras razones para andar en bici:

- Porque no puedes cambiar quien eres

- Porque eres activista en todo

- Porque te acompaña en las buenas y en las malas